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【台南市】再發號肉粽で台湾らしいちまきの真髄を味わいました

2022年11月27日

再發號肉粽は台南に行ったら絶対に行きたいお店

再發號肉粽

再發號肉粽

台南は美食の街とも呼ばれています。台南ならではの名物料理はたくさんあります。

台南に来たのなら、台南ならではの美味しいものを食べてみたくなりませんか?

粽(ちまき)、牛肉湯、碗粿、サバヒー、棺材板、蝦仁飯、蝦捲、担仔麺など今では台湾の他の地域でも食べることができる料理もルーツは台南だったりします。

白糖粿や椪餅といったお菓子もルーツは台南のようです。

なぜ台南は美食の街になったのかは私見では

ポイント

  • かつては台湾の首都であり最も繁栄していたことで食文化も発達
  • 現在は台北、台中、高雄に人と物が集中している反動もあって、独自の食文化が残り、また生まれている

そんな台南に行ったら絶対行きたかったのが再發號肉粽。チマキ、ちまき、粽です。大好きです。

私が再發號肉粽を訪れたのは2022年10月27日でした。

念願の再發號肉粽で粽を食す

前回台南に来たのは2018年ですから4年振りです。

前回来た時もこのお店に行く予定にしていて、しかも宿泊したホテルのすぐ近くだったので、行く気満々だったのですが、時間的そして他で食べ過ぎてしまったため断念したのです。

再發號肉粽

再發號肉粽

再發號肉粽へのアクセス

再發號肉粽は台南駅からだと徒歩15分。街並みを眺めがら散歩がてら行くのがおすすめですが、歩くのが億劫な人はタクシーでも捕まえていきましょう。

再發號肉粽データ

  • 台湾台南市中西区民権路二段71號
  • 営業時間 10:00-20:00
  • ホームページ 再發號百年肉粽
  • 店内席、店外席あり。テイクアウト、配送OK

再發號肉粽のお店の様子

再發號肉粽

再發號肉粽

台南には粽を出す店がいくつかありますが、ここは老舗。2022年で丁度創業150周年だそうです。

再發號肉粽

再發號肉粽

店内はこんな感じ。屋外にも席があります。ただ地元民の多くはテイクアウトです。

再發號肉粽

再發號肉粽

台湾の有名人も多く来店しているようです。この店は台南だけでなく台湾全土で有名です。

再發號肉粽の粽

再發號肉粽メニュー

再發號肉粽メニュー

メニュー表に席番号と数量を記入したら、おばちゃんのところに行き、料金は先払いです。

店のおばちゃんは外国人旅行客への対応も慣れている様子でした。普段は外国人も多く来るはずです。私が行った時は地元民しかいませんでした。

特製八寳肉粽と八寳肉粽、それに蛤仔湯を頼みました(1人で食べるのではなく女房殿とシェアです)。

再發號肉粽

再發號肉粽

手前の粽が特製です。特製だと海鮮系の具が多いです。

まず第一印象はとにかくでかい!普通のおにぎりの2倍、いや3倍近くあるのではないでしょうか。中には具がぎっしり。パクチーが少し振り掛けられてあります。

私はパクチーに慣れてしまい、全然大丈夫ですが、苦手な人は「不要香菜(Bùyào xiāngcài)」と伝えましょう。話せないなら紙に書いて見せればOKです。

味はもう本当に抜群。タレの味が適度な甘さと塩加減で、八角などの台湾独特の風味がほぼ感じられないので日本人にも合う味付けだと思います。

椎茸や豚肉、貝柱や卵なんかが入ってました。特製の方は鮑かな?結構贅沢な海鮮系の具材も入ってました。

もち米なのでモチモチとした食感と具材とタレが混ざって絶妙な味わい。もう最高です。

再發號肉粽

再發號肉粽

冷凍で6ヶ月保つ上に海外へ送ることもできるようで、日本に送ろうかなと一瞬考えました。しかしこれはここで食べてこそ美味さが倍増するのだと思い、またいつか来ることを誓いました。

再發號肉粽
4.1
Based on 2148 reviews
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liu sanders
liu sanders
04:59 21 Sep 23
肉団子は柔らかくて美味しいです
Zhanna
Zhanna
01:16 20 Sep 23
Jspp
Jspp
04:33 09 Sep 23
おいしいです。150、100、50の3つのクラスがあります。大幅な値上げはすでに170、110、60です。今日の食べ物は柔らかすぎて値上げされていることがわかりました。本当に間違っています。
sadanobu hashimoto
sadanobu hashimoto
10:58 01 Sep 23
James Shih
James Shih
05:19 25 Aug 23
昔ながらの伝統の味^^
Kenji Tsutsumi
Kenji Tsutsumi
02:50 20 Apr 23
100年の歴史を持つ台湾粽(ちまき)のお店。この日は、八寶粽と白身魚のスープを注文。どれもめっちゃ美味。粽は、もち米が使われているので、見た目以上に腹持ちがよく、1個でも十分お腹がいっぱいになります。今まで食べた台湾粽のなかでは一番美味しかった。あとは、白身魚のスープは、魚の出汁が出ていて美味かった。台南に訪れたときは、ぜひ行ってみてください。
Kame Ken
Kame Ken
12:00 22 Mar 23
台南グルメは他にも沢山あるので台南でちまきを食べるのは今回が初めてでした。いやいやこれは素晴らしいですね。2人で1番高いちまきを頼みましたがお腹の量的には充分です。味のある店内も個人的に大好きです。
クロノメ
クロノメ
02:31 05 Jan 23
台南発祥はこのあたりだそうな。つまりはそのまま台湾の発祥地と言えなくもない。そんな事を想いながら、老街を散歩するのは実に楽しいです。生活用品や食材、飲食店と観光客相手の商店が軒を連ねています。古い建物などセメントが無かった時代なのか、サンゴのかけらを積み上げて漆喰で固めてあったのが興味深いです。
Mugi
Mugi
04:23 12 Dec 22
土曜の11:00すぎに到着。並ぶこともなくオーダー。ちまき2本頼みました。写真の左側がノーマルな肉ちまき、右側が2番目に豪華なタイプ。どちらも好吃。八角が効きすぎを覚悟したけれど、全然大丈夫でした。普通に美味しかったです。
Takuya Shimada
Takuya Shimada
08:26 28 Dec 17
まず日本語メニューが素晴らしい。ちまき(50元)とサバヒーのお粥(90元)を食べました。ちまきは味付けが良いですね、肉にも染み込んでいて美味しい、食べ歩きするならこれだけで十分な量です。サバヒーは初めて食べましたが、生姜、ネギ、パクチーのバランスが絶妙でお粥の完成度が高く気に入りました、朝食に食べたい味。あと店員さんが値段の確認を日本語でしてくれたのは素晴らしい。
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再發號肉粽まとめ

再發號肉粽

再發號肉粽

台南ならではの美味しい粽。いかがでしたでしょうか?台湾料理は美味しいものがたくさんありますが、中でも台南には日本人に合う美食がたくさんあります。

日本の粽は新潟県などで有名ですが、それとは全く違う味ですし、タレをかけるのでもう別の食べ物に近いです。

台南に行ったら是非一度この美味しい粽を味わってもらいたいです。

台南では色々なものを食べましたが、このチマキが一番美味しく、また印象深い食べ物でした。また行きたいです。

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  • この記事を書いた人

NOBU

東京出身、沖縄在住、50代男。個人事業主。
曽祖父、祖父、父が台湾に住んでいたので、私も生まれた時から台湾に縁があります。 このブログでは台湾旅行で得た情報や楽しく快適に旅行できるノウハウなど台湾情報を発信中。
台湾華語検定(TOCFL) A1級 / 台湾検定(国際知識検定) 受験予定 / 台北新四国八十八ヶ所霊場研究家
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